【大漢釀酒設備】3月8日，2023年山東省白酒感官質量鑒評大會在聊城召開，本屆大會由山東省白酒協會主辦，聊城市白酒協會和山東景陽岡酒業股份有限公司協辦，來自全省白酒行業的200多名白酒評委匯聚一堂，助力魯酒品質提升，共謀魯酒振興。
山東省輕工紡織工會委員會主席盧飛，齊魯工業大學博導、山東白酒技術專家委員會主任委員王瑞明教授，山東省輕工聯合會會長、山東省白酒協會會長姜祖模，陽谷縣委常委、副縣長徐衛忠，聊城市白酒協會會長、山東景陽岡酒業股份有限公司董事長趙傳新等領導出席開幕式，山東省白酒協會副會長兼秘書長蔣彬主持會議。
開幕式上，趙傳新董事長在致辭中表示，景陽岡酒業在山東省白酒協會的正確領導和大力支持下，堅持開放合作的創新理念，大力推進技術與產品創新能力提升，為產品品質持續強化驅動力。景陽岡酒業愿與魯酒同仁加強學習交流，不斷完善生產工藝，提升技術創新水平，與全體兄弟企業同頻共振，一道為魯酒品牌的強勢崛起努力奮斗。
徐衛忠副縣長介紹了當前陽谷縣產業發展情況，并對景陽岡酒業的發展工作給予了肯定。他表示，景陽岡酒業作為陽谷縣白酒產業“鏈主”企業和山東省白酒行業骨干企業，堅持“以質取勝、科技興企”，企業呈現出持續、健康、穩定發展的良好態勢，為全縣各項事業的發展做出了突出貢獻，得到了社會各界的一致認可。
隨后，姜祖模會長在會上作工作報告，他在講話中客觀分析了魯酒的發展現狀，指出了魯酒目前具備歷史、文化、品質、產區等四大優勢，同時也存在產品價位低，經濟效益差、同質化嚴重、品牌聲量低的短板。對于魯酒的未來發展，姜祖模會長提出魯酒要做好“文化、品質、品牌、價值”四個表達，并強調魯酒企業要攜手共進、同頻共振，形成魯酒崛起的集群效應，共同開創未來發展的蔚藍大海。
蔣彬秘書長在總結發言中提到，面對新時代，開啟新征程，魯酒要憑借品質自信、文化自信、品牌自信，抓住新機遇，共同推動魯酒振興崛起。通過本次大會的召開，能夠務實、有效的促進魯酒企業共同提升產品品質，加快創新步伐，促進魯酒產業健康發展。
開幕式圓滿結束后，與會領導、專家和評委一起走進景陽岡英雄酒文化觀光園，先后參觀了文化景區、酒道館、明清酒坊、釀造車間、灌裝車間和陳年酒莊，大家對景陽岡酒業的廠區建設和酒旅融合表達了高度贊譽。
當天下午，白酒質量鑒評工作正式開始，來自魯酒企業生產質量一線的國家級白酒評委、省級白酒評委以及專業技術人員，對魯酒芝麻香型白酒產品、融和香型白酒產品和全省白酒企業生產銷售的主導白酒產品進行感官質量鑒評，通過觀色、聞味、品嘗三個步驟對所有參選產品進行感官質量鑒評，分別就色香味進行打分并寫下評語。
本屆鑒評大會共收到來自全省100多家白酒企業遞交的140余款酒樣，來自全省200多名國家和省級白酒評委利用兩天時間，對所有申請酒樣進行品鑒，進行綜合打分和填寫評價記錄，并評選頒發《2023齊魯白酒酒體設計金獎》 、《2023齊魯白酒酒體設計優質獎》 和《2023齊魯白酒酒體設計創新獎》。同時，打分和記錄作為送樣企業的鑒定結論，以供企業根據自己產品鑒評情況，改進完善生產工藝和酒體創新水平，不斷提高產品的質量。
山東全省白酒感官質量鑒評大會的舉辦，是為全面總結山東白酒行業工藝技術發展狀況，提升魯酒產品質量，推動具有香型融合和魯酒特色的產品創新研發，加快打造高水平酒體設計人才隊伍，促進魯酒高質量發展，也為山東白酒專家和白酒生產企業提供了相互交流、學習的平臺，不僅對促進魯酒企業共同提升產品品質具有重要的意義，也為魯酒創新產品，增強整體競爭實力奠定堅實的基礎。
作者： 來源：齊魯壹點
